|
Tortellini Met Auberginesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g zakjes tortellini alla carne (= met vleesvulling); 2 aubergines; 1 ui; 4 el olijfolie; 500 g gezeefde tomaten; 8 el worchestershire sauce; 250 g hamblokjes; 50 g parrano, geraspt; zout; peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Tortellini koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergine schoonmaken en in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten.Aubergine en ui ca. 3 minuten bakken. Tomaten en worchestershiresaus erdoor roeren en ca. 15 minuten zachtjes stoven. Laatste minuut ham erdoor roeren. Geheel op smaak brengen met zout en peper. Tortellini over vier borden verdelen, saus erop scheppen en bestrooien met kaas.
|
|
|